В самом сердце Стамбула прошёл уникальный вечер, посвящённый кухне народов Северного Кавказа.
Впервые такие традиционные блюда, как джерш либжэ, шорпа, курзе и чуду, были представлены в формате высокой кухни. Изящная подача, бережное отношение к исходным рецептам и глубокий смысл за каждой тарелкой — всё это стало возможным благодаря кропотливой работе исследовательницы Мариям Тамбиевой, собравшей более тысячи старинных рецептов из всех республик Северного Кавказа.
Этот вечер стал не просто гастрономическим событием — он превратился в культурную реконструкцию, диалог поколений и форму уважения к наследию, рассказанную через вкус, аромат и атмосферу.
##мир
##северныйкавказ
##культура
