
Зелёные овощи снижают риск атеросклероза — исследование учёных из Австралии и Дании.
Регулярное употребление шпината, капусты и брокколи может существенно снизить риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли учёные из Австралии и Дании, результаты их исследования опубликованы в European Journal of Nutrition (EJN).
Исследование, проведённое специалистами Университета Эдит Коуэн, Университета Западной Австралии и Датского онкологического института, показало, что витамин K1, содержащийся в крестоцветных и зелёных листовых овощах, положительно влияет на состояние сонной артерии. Ежедневное употребление полутора чашек шпината, брокколи или капусты коррелирует с меньшей толщиной стенок артерий, что снижает риск атеросклероза, передаёт gazeta.ru.
Атеросклероз — заболевание, при котором в сосудах накапливается холестерин, образуя бляшки и снижая эластичность артериальных стенок. Это может привести к инфарктам и инсультам.
Учёные подчёркивают, что даже незначительное увеличение потребления витамина K1 приносит пользу не только сердечно-сосудистой системе, но и костям.
«Капуста и шпинат легко интегрируются в повседневное питание. Витамин K1 в их составе также важен для здоровья костей», — заявила соавтор исследования Монтана Дюпуи.