В сентябре текущего года в центре Дубая, напротив небоскрёба Бурдж-Халифа, начнёт работу инновационный ресторан WooHoo, в котором за создание меню и организацию сервиса будет отвечать языковая модель Chef Aiman на базе искусственного интеллекта.
Как сообщает агентство Reuters, заведение позиционирует себя как «ресторан будущего». При этом блюда в WooHoo будут готовить профессиональные повара, однако разработкой рецептов, обслуживанием, подбором атмосферы и клиентским опытом займётся ИИ.
Нейросеть Chef Aiman была обучена на базе тысяч рецептов, гастрономических исследований и кулинарных экспериментов. Хотя искусственный интеллект не обладает вкусом в привычном понимании, он способен анализировать кислотность продуктов, их взаимодействие, питательные качества и создавать оригинальные кулинарные сочетания.
Проект реализуется под руководством известного дубайского шеф-повара Раифа Отмана. Именно его команда будет адаптировать и совершенствовать предложения Chef Aiman с учётом локальных вкусов и предпочтений посетителей.
Разработчики подчеркивают, что цель проекта — не заменить человека, а расширить его творческий потенциал. Особое внимание в меню будет уделено блюдам с повторным использованием пищевых отходов, что должно повысить экологичность ресторанной индустрии.
