Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan taptaze tuzlu kurabiyeler misafirlerinizin sofralarını süslerken, ister kahvaltınıza çeşit, ister işe giderken çantanıza atabileceğiniz organik, ve leziz bir tattır. Tatlıya düşkün olmayanlar için de otlusundan peynirlisine, patateslisinden sadesine kadar tuzlu kurabiyeler de sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pastanelerdeki çeşit çeşit tuzlu kurabiyeleri görüp iştahınız kabarıyorsa, o lezzetleri kendi mutfağınızda da yapmanız mümkün. Damağınızda unutulmayacak tatlar bırakacak nasıl yapılır? Sizin için derlediğimiz tuzlu ve tatlı kurabiye tarifleriyle misafirlerinizi mest edebilirsiniz...
1) En pratik tuzlu kurabiye tarifi malzemeleri:
Oda sıcaklığında olan 125 gr. terayağı ya da margarinBir su bardağı sıvıyağBir çay bardağı yoğurtBir yumurta akı (sarısı üzeri için)Bir yemek kaşığı şekerBir tatlı kaşığı tuzBir tatlı kaşığı mahlepBir paket kabartma tozuAldığı kadar un
Kurabiye üzeri için:
Yumurta sarısıİsteğe göre çörekotu, haşhaş ya da susam
Tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Geniş bir kaba sıvıyağ, tereyağı, yumurtayı alın ve karıştırın. Ardından şeker, tuz ve mahlebi ekleyip karıştırmaya devam edin. En son elekten geçirilmiş un ve kabartma tozunu ekleyip hamurunuzu güzelce yoğurun. Tuzlu kurabiye hamurunu toparlanana kadar parmak uçlarınızla güzelce yoğurun. Hamurunuzu eşit bezelere bölün ve tuzlu kurabiyenize istediğiniz şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğumaları için ızgara telinin üzerinde bekletin. Sonra servis yapabilrisiniz.
2) Dereotlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeler:
25 gram oda sıcaklığında margarinÜç yemek kaşığı pudra şekeriBir tatlı kaşığı tuzBir tatlı kaşığı kabartma tozuBir çay kaşığı mahlepBir yumurta beyazıBir çay bardağı sıvı yağİki yemek kaşığı çörek otuAldığı kadar un
Dereotlu kurabiye üzeri için:
Çörek otuYumurta sarısı
Dereotlu kurabiye yapılışı
Derin bir karıştırma kabının içerisine kabartma tozu çörek otu ve un hariç tüm malzemeleri alın ve yoğurun. Karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın Hamur kıvam alınca çörek otunu ekleyip biraz daha yoğurun.
3) Kakaolu kurabiye tarifi malzemeleri:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)Bir yumurtaİki su bardağı unYarım bardak sıvı yağYarım bardak pudra şekeriÜç yemek kaşığı kakaoBir paket kabartma tozuBir paket vanilya
Kakaolu kurabiye nasıl yapılır?
Geniş bir kaba tereyağı ve yumurtayı alın, parmak uçlarıyla yoğurmaya başlayın. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın. Ardından kakaoyu ekleyin. Ardından elekten geçirilmiş un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip güzelce yoğurun. Kıvam alan kurabiye hamurunu on dakika kadar dinlendirin. Kurabiyelere istediğiniz şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.
4) Beş dakika kurabiyesi tarifi için malzemeler
250 g tereyağıBir su bardağı pudra şekeriBir yumurta sarısı (akı üzerine)Bir paket kabartma tozuAldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
Beş dakika kurabiyesi üzeri için:
Bir çay bardağı fındık kırığıBir yemek kaşığı toz şekerYumurta akı
Beş Dakika kurabiyesi nasıl yapılır?
İlk olarak yoğurma kabına oda sıcaklığında ki tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısını alarak yoğuralım. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edip kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz. Ayrı bir kabın içerisine fındık kırığı ile şekeri karıştıralım. Hamurdan parçalar kopartarak yuvarlayıp önce yumurta akına batırıp kırılmış fındık ve şeker karışımına bulayalım. Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kurabiyenin püf noktaları
Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Özellikle tereyağın oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Kurabiyelerin fırından çıktıktan sonra tel üzerinde soğutulması gerekmektedir.