Ramazan'ın sonlarına yaklaşırken sahurda aynı şeyleri yemekten sıkılanlar için farklı lezzet önerilerimiz var. Vitamin açısından oldukça zengin olan yumurta, mineral ve protein sayesinde bağışıklık sistemine, hafızaya, kemiklere, büyüme gelişmeye, kaslara ve gözlere oldukça faydalı besinlerin başında geliyor. Yanı sıra içerdiği Demir, B12, E vitamini, demir, çinko ve selenyum ile cilde de iyi gelen yumurtayı, Ramazan sofralarınızdan eksik etmeyin. Neredeyse her evin mutfağında bulunan malzemelerle yapılan ve yapımı oldukça kolay sağlıklı yumurta tarifleri sizleri bekliyor.
Sağlık dostu yumurta tostu
Yumurtadan tost mu olur demeyin; hem doyurucu hem pratik bu lezzete hayran kalacaksınız.
Gerekli malzemeler
3 adet yumurta Göz kararı maydanoz Göz kararı tuz, karabiber ve pul biber Göz kararı tereyağı 1 adet yeşil biber 4 dilim tost ekmeği 1 çay bardağı süt
İki dilim ekmek arası yumurta
Öncelikle yumurtaları kırın ve baharatlarını ekleyip bir kap içerisinde çırpın. Bir yandan ince halkalar halinde kestiğiniz yeşil biberlerin yanına, maydanozu kıyın. Orta boy bir tavada tereyağını kızdırın ve kızgın yağa sırasıyla biber ve maydanozu ekleyin. Piştiğinden iyice emin olduğunuz sebzelerin üzerine sütü ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Süt kaynamaya başlayınca yumurtalarınızı da ekleyebilirsiniz. Bir tahta kaşık yardımıyla yumurtaları karıştırın.
Ekmeksiz de yiyebilirsiniz
Yumurtanız pişerken bir yandan da tost ekmeklerinizi kızartın. Yumurtayı ekmeksiz yemek isterseniz, bu da mümkün. Şimdi sıra tost yapma işleminde; ısıttığınız ekmeklerin ortasına pişen yumurtayı koyun ve başka bir ekmekle üzerini kapatın. Yanına biraz beyaz peynir, birkaç zeytin ve bir fincan çay da yapınca bu geceki sahurunuz hazır.
Yumurtaya sebze dokunuşu
Ramazan'da da sebze sofralarınızdan eksik olmasın diye, yumurtaya da sebze katalım dedik. Öncelikle iyice yıkanan domates ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayıp az yağlı bir tavada kavurun. Bir yandan da omlet için patatesleri rendelemeye başlayın. Derin bir kasede yumurtaları çırpın ve patateslerle birlikte süt, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tavanızı hazırlayın yumurtalar geliyor
Yumurtayı pişireceğiniz tavayı hafif yağlayın ve biraz ısıtıp hazırladığınız karışımı dökün. Bir süre karıştırmadan bekleyin ve yumurtanın altı kızarınca bir kaşık yardımıyla tersini çevirin. Diğer yüz pişmeye başlayınca hazırladığınız domatesli biberli karışımı omletin ortasına yayın; üzerine kaşarları da ekleyin. Dairenin iki ucunu malzemenin üstüne kapatın ve ters şekilde çıkarıp servis edin. Süslemek için zeytin ya da maydanoz da kullanabilirsiniz.
Gerekli malzemeler
1 adet haşlanmış patates 2 adet yumurta 3 çorba kaşığı süt Göz kararı tuz, karabiber Sıvıyağ 1 adet çarliston biber 1 adet küp küp doğranmış domates 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
Fırında yumurta
Bu lezzetin hem görünüşü hem tadı harika; oldukça hafif olan bu tarife bayılacaksınız. Öncelikle az yağda kızarttığını patatesleri hazırlayın; iftardan kalan patatesleri de değerlendirmeniz mümkün. Ardından salam ya da jambon size kalmış küp küp doğrayın; şarküteri ürünlerini sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Farklı bir kapta yumurtaları çırpın ve içine oda sıcaklığında süt ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta ile süt karışımının içine salamları, rendelenmiş kaşar peyniri ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
Gerekli malzemeler
6 adet yumurta 3 adet domates 50 gr salam ya da jambon Göz kararı süt Göz kararı tereyağı 1 su bardağı kaşar peyniri 3 adet patates
Sıra fırınlamakta
Hazırladığımız bütün karışımı önceden tereyağı gezdirdiğiniz fırın kapına dökün ve üzerlerine önceden halka şeklinde dilimlediğiniz domatesleri ekleyin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanırsanız, omletiniz daha çok kabaracaktır. Dilerseniz üzerine ekstra peynir de eritip ilave edebilirsiniz. Dilerseniz tek tek porsiyon halinde ya da tepside pişirebilirsiniz.
Patatesli yumurtaya sucuk yorumu
Patatesleri ince ince doğrayın ve sucukları kızartın. Küçük boy bir tavada tereyağını eritin ve ardından sucukları ilave edin. İki yüzünü de ayrı ayrı kızarttığınız sucukları kısık ateşte beklemeye bırakın. Bir başka yerde yumurtaları çırpın ve içine tuz ve karabiber ilave edin.Yumurta karışımını kısık ateşte bekleyen sucukların üzerine ilave edin. Yumurtayı pişmeye bırakın ve son olarak rende kaşarları ekleyin; yumurta tavanızın kapağını kapatın ve kaşarlar eriyinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Gerekli malzemeler
2 adet yumurta 2 adet patates 1 yemek kaşığı tereyağı Göz kararı tuz ve karabiber 250 gr. sucuk 1 çay bardağı rende kaşar peynir
Yumurta keki
Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırıp iyice çırpın. Çırptığınız yumurtalara tuz, karabiber, kekik, mısır unu ve kabartma tozu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosis ve kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın ve karışıma ilave edin. En son rendelenmiş kaşar peynirleri de ilave edip iyice karıştırın. Porsiyonluk küçük kek kalıplarını önceden yağlayın ve yumurta karışımını bir kaşık yardımıyla kalıplara doldurun. Keklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Dilerseniz büyük bir kalıpta da yapabilirsiniz.
Gerekli malzeler
3 adet yumurta 1 adet kırmızı biber 3 adet sosis 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yemek kaşığı mısır unu 1 paket kabartma tozu 1/2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı tuz
Pizza yumurta
Adı pizza olunca kalorisini fazla sanmayın; vitamin deposu yumurtayı az yağda pişirdiğinizde, birçok besine göre kalorisi çok daha az oluyor. Şimdi gelelim tarife; kekik, karabiber ve tuzla çırptığınız yumurtaları, önceden ısıttığınız ve yağladığınız tavanın içine dökün. Karışımı yaklaşık 4-5 dakika pişmeye bırakın. Karışımın üzerine sırasıyla salça ve rende peynirleri ilave edin. Ardından dilediğiniz miktarda zeytini de ekledikten sonra, tavanın kapağını kapatıp peynir eriyinceye kadar pişirin.
Gerekli malzemeler
8 adet yumurta 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 4 tatlı kaşığı salça Göz kararı siyah zeytin (Sizin damak zevkinize göre) 85 gr. kaşar peyniri Arzuya göre 250 gr. mantar
Soğan yatağında yumurta
Soğan sevenler buraya gelsin; bu tarif sizin için. Öncelikle halka halka ve kalın doğranması gereken soğanları hazırlayın. Farklı bir kapta tuz, karabiber ve galeta ununu karıştırın. Soğanları bu karışıma bulayın ve küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın. Galeta ununa bulanan soğanları kızgın yağa atın ve kızartın. Soğan kokusu çıkmaya başladığında yumurtaları soğan dilimlerinin ortalarına kırın ve tavanın üzerini bir kapak yardımı ile kapatın. Soğan ve yumurtalar pişerken tavanın kapağını kapatmak hem yumurtaların daha hızlı pişmesini hem soğanların biraz daha sulu kalmasını sağlar.
Gerekli malzemeler
2 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Göz kararı tuz ve karabiber
Havuçlu yumurta
Öncelikle başrol olan havuçları rendeleyin. Farklı bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir taraftan maydanozları kıyın ve unlu karışıma ekleyin. Orta boy bir tavada sıvı yağı kızdırın ve havuçları kavurmaya başlayın. Yumurtaları da unlu karışıma ekledikten sonra, kızdırdığınız havuçları bu karışıma ilave edin. Havuç, yumurta ve unlu karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde toplar alıp avucunuz yardımı yuvarlayın. Yuvarladığınız topları avucunuzla bastırarak kızgın yağda kızartın. Görüntüsü mücvere benzeyen yumurtalarınızı, top halinde de kızartabilirsiniz. Fazla yağ çekmesin diye kızarttığınız yumurta parçalarını havlu peçetenin üzerinde bekletin; yağını süzdürüp servis edin. Daha hafif olmasını istiyorsanız, fırında da pişirebilirsiniz.
Gerekli malzemeler
4 su bardağı un 3 adet havuç 4 adet yumurta Göz kararı tuz ve karabiber 1 tutam maydanoz 1 su bardağı sıvı yağ