Министерство юстиции Узбекистана зарегистрировало «Андижан Девзира Оши» в качестве географического указания, обеспечив правовую защиту одного из наиболее известных традиционных блюд национальной кухни.
Согласно информации ведомства, «Андижан Девзира Оши» является уникальным кулинарным продуктом, сформировавшимся на основе многовековых традиций приготовления плова в Андижанской области и отличающимся особым вкусом, технологией приготовления и используемыми ингредиентами.
Основу блюда составляет знаменитый сорт риса «Девзира», выращиваемый в Ферганской долине. Этот сорт известен своим характерным красноватым оттенком, плотной структурой зерна и высокими вкусовыми качествами, которые придают плову особый аромат и текстуру.
В Министерстве юстиции отметили, что регистрация географического указания позволит обеспечить юридическую защиту названия «Андижан Девзира Оши», сохранить традиционную технологию приготовления блюда и предотвратить неправомерное использование его наименования.
Ожидается, что новый статус будет способствовать сохранению гастрономического наследия региона, повышению узнаваемости национальной кухни Узбекистана и укреплению доверия потребителей к качеству продукции, связанной с данным географическим происхождением.
Географические указания используются для защиты товаров и продуктов, качество или репутация которых напрямую связаны с определённой территорией и её традициями производства.
