Kebap için tereyağını bir tencereye alın. Kuşbaşı etini de ilave edin ve yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Etler suyunu çekince soğanı yemeklik doğrayın ve biberleri kıyın. Soğan ve biberleri tencereye ilave edin ve solana kadar soteleyin.
Pul biberi ve salçayı ekleyin kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesi de rendeleyin ve bir taşım kaynatın.
Patlıcanlara birer çizik atın ve közleyin.
Yemeğe çok az su ilave edin. Tuzunu, karabiberini kontrol edin. Suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patlıcanları soyun ve içlerini kenara alın. Kesme tahtasının üzerinde közlenmiş patlıcanlara tuz serpin ve püre olana kadar kıyın.
Unu ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun.
Un ve tereyağının üzerine patlıcan püresini ilave edin ve karıştırın.
Üzerine sütü ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Servis tabağına aldığınız beğendinin üzerine kebabından ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Afiyet olsun.