Gaziantep'in İslahiye ilçesinde belediyenin kurduğu kooperatifin çatısı altında kadınlar yufka ekmek üreterek, aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Kahramanmaraş merkezli depremlerin vurduğu İslahiye’de yaraların sarılması adına İslahiye Belediyesi desteğiyle Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifini kurdu. Kooperatif çatısı altında 21 depremzede kadın, ekmek üretime başladı. Yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle artan siparişler nedeniyle ekstra mesai yapan kadınlar, odun ateşiyle pişirdikleri yufka ekmekleri satarak aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
İslahiye Belediyesi Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşleme Kooperatifi üyesi Zeliha Polat, bölgeye özgü olan yufka ekmekleri üretip sattıklarını ifade ederek, “Akşamdan hamurumuzu yoğurup, sabah arkadaşlarımızla kendi evimizdeymiş gibi beraber ekmeği yaparak geleneğimizi sürdürürken, aynı zamanda kendi el emeğimizle ev ekonomimize katkı sağlıyoruz. Bir çuval undan yaklaşık 300 adet yufka ekmek çıkıyor, ayda 6 bin yufka ekmek hazırlıyoruz. Hazırlanan yufka ekmek üst üste dizilir, ihtiyaca göre tek tek ıslatarak yenilir” dedi.
İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural ise deprem sonrası kadın istihdamını artırmak amacıyla böyle bir çalışma içerisine girdiklerini aktararak, “Deprem sonrası kadınları üretime katkılarını sağlamanın yanında kadın istihdamını artırmak amacıyla kurduğumuz kooperatif bünyesinde, yöremize ait olan ve yüzyıllardır süre gelen yufka ekmeği geleneğini sürdürmek amacıyla kadınlarımızla yufka ekmek üretimine başladık. Kadınlarımız üretirken ev ekonomilerine de katkı sağlıyorlar” diye konuştu.
