Osmanlı’da helva kültürü ve kariyer basamağı helvahaneler
Jun 30 2024, Sunday
Türk mutfak kültürü ve geleneğinde helva, doğumdan ölüme kadar süregelen serüvenin ayrılmaz parçasıdır. Türkler helvayı sadece bir tatlı olarak görmemiş, ritüellere ve törenlere konu olacak kadar değer vermiştir. Saraylardan konaklara, konaklardan halka, mutlu anları paylaşmak ve kederleri bölüşmek için eşin dostun bir araya gelerek helva kavurması, kadim kültürümüzün önemli sosyolojik olgularındandır. Hiç merak ettiniz mi, bu kültürel mirasın tarihi ne kadar eskilere dayanıyor?