La région turque de la mer noire, en turc Karadeniz, est la capitale mondiale de la production de noisette. A elle seule, cette région côtière située sur les rives sud de l'ancienne mer pontique, à l'Est de l'actuelle Türkiye, fournit plus de 70% de la production mondiale. Récoltée au mois de septembre, la noisette est ensuite torréfiée et concasser au mois de décembre par les entreprises locales.
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