Sivas’ta işlettiği restoranında lahmacunu 50 TL gibi piyasa ortalamasının çok altında bir fiyata satarak adından söz ettiren esnaf Selahattin Yapalı, hem vatandaşların hem de sektör temsilcilerinin odak noktası haline geldi. Bu fiyata lahmacun satılamayacağını iddia eden çevrelerin şikayeti üzerine İl Ticaret Müdürlüğü ekiplerince denetlenen işletmede hiçbir usulsüzlük bulunamadı. Denetimlerden alnının akıyla çıkan ve "Ucuza satıyorum ama ben kâr ediyorum" diyen Yapalı, lahmacununun maliyet hesabını tek tek açıklayarak gelen haksız tepkilere ve iddialara yanıt verdi.
Kamuoyunu ve kendisini eleştirenleri aydınlatmak amacıyla ham madde fiyatları üzerinden lahmacunun maliyet matematiğini paylaşan Selahattin Yapalı, gizli bir formülü olmadığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Ben insanları aydınlatmak açısından lahmacun nasıl 50 TL'ye satılıyor anlatayım. Sivas'ta etin kilosu 800 TL, soğanın kilosu 20 TL, domates 30 TL. Ben lahmacunu yüzde 15 kârla satıyorum. İş yerimizin mülkiyeti bana ait, kira giderim yok. Gelen misafirlerimizi kendi yerimizde ağırlıyoruz. Bana neden bu kadar ucuz olduğunu çok soruyorlar. Ben az kazanıyorum ama kazanıyorum. Kârımız olmasa bu fiyata zaten satamayız. Bu fiyattan çok rahatsız olanlar oldu ama biz gidişattan memnunuz."
"Gücüm yettiğince devam edeceğim"
Halkın gösterdiği yoğun ilgiden büyük bir mutluluk duyduğunu ve sürümden kazanarak işletmesini döndürdüğünü ifade eden Sivaslı esnaf, kampanyayı uzun süredir istikrarlı bir şekilde uyguladıklarını vurguladı. Bereket ve helal kazanç vurgusu yapan Yapalı, sözlerini şöyle tamamladı:
"Allah bereket versin, çok şükür kazanıyoruz. Bu kampanyayı 3 senedir yapıyoruz. Bu kadar yoğun talep de varken bu kampanyaya devam edeceğiz. Gücümün yettiği kadar, kazancımız maliyeti kurtardığı zamana kadar lahmacunu 50 TL'den satmaya devam edeceğiz. Bizim amacımız hem vatandaşa hizmet etmek hem de dürüst ticaretin mümkün olduğunu göstermektir."
