Karabük’ün dünyaca ünlü Safranbolu ilçesinin yüksek kesimlerindeki ormanlık alanlar, sonbahar bereketiyle dolup taşıyor. Bölgede doğal olarak yetişen ve aromasıyla meşhur Kanlıca mantarı, köylü pazarında yerini alarak vatandaşların geçim kapısı oldu. Sabahın erken saatlerinde ormanlardan toplanan Kanlıca mantarları, ilçe merkezindeki köylü pazarında kilogramı 300 ila 500 lira arasında alıcı buluyor. Bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği bu doğal lezzet, tezgâhlara adeta renk katıyor. Mantar satıcısı Niyazi Uludağ, gazetecilere yaptığı açıklamada, Kanlıca’nın rengi ve eşsiz aromasıyla fark yarattığını belirtti. Özellikle nadir bulunan ve tadıyla öne çıkan "köknar kanlıcasının" en çok talep edilen tür olduğunu kaydetti. Bir diğer satıcı Metin Yaşar ise Kanlıca toplama mevsiminin başladığını ve kar yağana kadar süreceğini dile getirerek, mantara olan ilginin üreticinin yüzünü güldürdüğünü ifade etti. Safranbolu'nun meşhur Kanlıca mantarı, doğal lezzet arayanların bu mevsimdeki vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
#Kanlıca mantarı
#Karabük
#Safranbolu
