Çökertme Kebabı
Türk mutfağının et yemeklerinden biri olan çökertme kebabı aynı zamanda Bodrum Kebabı olarak biliniyor. Yumuşacık et ile çıtırlaşan patatesin birleşmesiyle sunulan kebap tadanların vazgeçilmezi oluyor. Köfteli, kıymalı ve tavuklu gibi farklı varyasyonları olan Çökertme Kebabının köfteli halinin sizler için derledik. Yarışma programında da konu olan Çökertme Kebabının tarifi haberimizde bulabilirsiniz. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? Hangi baharatlar konur? Patatesi nasıl çıtır olur? İşte çökertme tarifi ve çökertme kebabının püf noktaları...
Türk mutfağının lezzetlerinden Çökertme Kebabını ilk kez yapanlar için tarifini haberimizde derledik. Çökertme Kebabı nasıl yapılır? Çökertme Kebabı
yemekseverler tarafından merak konusu oldu. İşte Türk mutfağının et yemeklerinden biri olan çökertme kebabı yapılışı...
ÇÖKERTME KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
ÇÖKERTME KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- Et için:
- 300 gr dana bonfile
- 2 kaşık sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Et marinasyonu için:
- 2 tane soğan (1’i rendelenecek)
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- ½ bardak süt
- 1 bardak soda
- 1 kaşık tereyağı
- Domates sosu için:
- 2 kaşık tereyağı
- ½ kaşık pul biber
- 1 domates (rendelenmiş)
- Patates için:
- 2 tane patates
- 1,5 bardak ayçiçek yağı
- Servis için:
- 4 kaşık yoğurt
- 2 diş sarımsak
ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ
ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ
Aldığınız bonfile etleri ince ve uzun şekilde doğrayın.
Tüm malzemeleri marine için bir kapta birleştirin.
Etleri kabın içine atıp merine edin. Ağzını kapatın ve bir saat bekletin.
Aynı zamanda patatesleri ince ince doğrayın
soğuk suyun içinde 15 dakika bekletin.
Ardından patatesleri kızartın. Kağıt havluya alın.
Bir tavada az miktarda yağ koyup etleri yüksek ateşte pişirin.
Etin rengi değiştiğinde baharatını atıp ocaktan alın.
Domates sosu için ise, bir tavada tereyağını eritin ve üzerine domatesi ve pul biberi atın.
10 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
Servis tabaklarına sırası ile önce patates ardından sarımsaklı yoğurt, domates sos ve en son etleri koyun. Dilerseniz kızartılmış biber ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
#Çökertme Kebabı
#Kebap
#Türk Mutfağı
#Bodrum Kebabı
