La saveur qui adoucit les tables, le miel des montagnes 'Karakovan'

Le miel de 'Karakovan', produit sur les hauts plateaux du district de Hizan à Bitlis, arrive sur les tables après un voyage difficile. Les abeilles, placées dans des ruches spéciales faites de branches de saule et enduites de boue pour équilibrer l'humidité, sont emmenées au printemps sur les hauts plateaux, à 3 000 mètres d'altitude et à la flore riche. Le miel est obtenu sans aucun additif à partir des ruches laissées en haute montagne où l'on trouve des fleurs colorées et des herbes médicinales.

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