La capitale camerounaise a vibré pendant trois jours au rythme du Festi Cacao Café 2025, un événement majeur dédié à la valorisation de deux produits emblématiques du terroir national : le cacao et le café. Cette manifestation, qui va bien au-delà d’une simple foire-exposition, s’est distinguée par plusieurs innovations significatives visant à redynamiser ces filières historiques, avec une attention particulière portée au café, dont la production nationale a connu un déclin préoccupant au fil des décennies.
Un déclin alarmant appelant à la mobilisation
Le constat est sans appel : alors que le Cameroun produisait environ 150 000 tonnes de café par an dans les années 90, cette production a chuté drastiquement, illustrant la nécessité d’actions concrètes pour revitaliser ce secteur. Paradoxalement, bien que le café soit l’une des boissons les plus consommées à l’échelle mondiale, sa dégustation et ses bienfaits demeurent relativement méconnus au niveau local.
Des innovations structurantes pour l’avenir de la filière
Le Festi Cacao Café 2025 s’est appuyé sur plusieurs innovations majeures destinées à transformer durablement l’écosystème du café camerounais. L’initiation à la dégustation du café a constitué l’un des points forts de l’événement, incluant un programme de formation qui a bénéficié à 30 torréfacteurs camerounais. Cette formation représente un investissement stratégique dans le développement des compétences locales, essentielles pour améliorer la qualité du café produit et transformé au Cameroun.
Par ailleurs, la tribune des transformateurs a offert une plateforme d’échanges précieuse entre les différents acteurs de la chaîne de valeur. Cet espace de dialogue a permis d’explorer de nouvelles pistes susceptibles de conduire à une valorisation accrue du café camerounais et de ses produits dérivés sur le marché national et international.
Une expérience complète, de la plantation à la tasse
L’événement a également mis en lumière des initiatives entrepreneuriales prometteuses, à l’image de Terrific Coffee, une start-up spécialisée dans la production de café qui propose une expérience complète allant de la plantation à la tasse. Cette approche intégrée illustre le potentiel d’innovation présent dans la filière et les opportunités de création de valeur ajoutée.
Une plateforme de connexion pour l’ensemble de la chaîne de valeur
Le Festi Cacao Café 2025 a réussi son pari de rassembler les différents maillons de la chaîne de valeur du café, en connectant producteurs, détaillants, commerçants et autres acteurs de l’industrie locale. L’événement a attiré un public diversifié, venu du Cameroun et d’ailleurs, témoignant de l’intérêt croissant pour ces filières.
Les participants ont pu bénéficier de dégustations guidées et de sessions pratiques leur permettant d’affiner leur palais et d’appliquer des techniques de "cupping" (dégustation professionnelle) utilisées à travers la chaîne de valeur du café. Ces apprentissages constituent un levier essentiel pour élever les standards de qualité et développer une véritable culture du café au Cameroun.
Perspectives d’avenir pour la filière café camerounaise
Le défi reste néanmoins de taille: reconquérir les parts de marché perdues au fil des décennies, tout en développant la consommation locale par une meilleure connaissance des qualités et des bienfaits du café. L’engagement observé lors de cet événement, tant de la part des acteurs institutionnels que des entrepreneurs privés, laisse entrevoir un avenir prometteur pour cette filière emblématique du "Made in Cameroon".
